Perla di farro (non ibridata) secondo il Dr. Hertzka
Dal farro, Sant'Ildegarda dice 13 cose buone:
"Il farro è il migliore dei cereali. Ha la virtù del riscaldamento e l'ingrasso è molto ricco e più tenero di tutti gli altri cereali. Il farro fornisce buona carne, genera sangue di qualità, rallegra il cuore e concede la grazia del buon umore. Qualunque cosa mangiate, sia come pane che cotto (cereali, fiocchi, pasta, spaghetti, spaghetti, pasta in genere), il farro è buono per i malati ed è eccellente e piacevole. (PL 1131 CID)
