Miscela di spezie al finocchio alpino
Questa miscela serve a fare la scelta delle pere
Santa Ildegarda dice:
"Fai bollire 8 pere in acqua, tritate e senza semi, e riduci a pap. Mescolare la polvere di finocchio delle Alpi con otto cucchiai di miele (scremato), aggiungere il purè di pere. Prendere un cucchiaino al mattino a stomaco vuoto, due cucchiaini dopo un pasto e tre cucchiaini la sera prima di andare a letto. Questa scelta è la migliore che ci sia e, più preziosa dell'oro, rimuove tutti i cattivi umori dal corpo e purifica il corpo come quando puliamo i piatti sporchi" (PL 1219).
